chef de cuisine H/F

Référence : SLBN-04968
Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein
Nom de l'établissement : CLINIQUE AVICENNE

Présentation Groupe

Colisée est un acteur de référence de la prise en charge globale de la dépendance qui a développé une expertise
au service du bien-être des personnes âgées. 
Résolument tourné vers l'innovation, Colisée met l'accent sur le développement de son réseau, tout en restant fidèle à ses valeurs : Cohésion d'Equipe, Respect de l'autre, Engagement.   

Présentation Établissement

La Clinique Avicenne est un SSR polyvalent et spécialisé dans la prise en charge des affections cardio-vasculaires et respiratoires en hospitalisation complète et en Hôpital de Jour.

Clinique de 80 lits.

L'établissement recherche un(e) chef de cuisine 

Missions

Vous êtes en charge d'assurer la prestation des repas en garantissant la qualité et la satisfaction patients. Vos missions :

• Encadrer, former et organiser le travail de votre équipe
• Assurer la production des repas et le dressage
• Assurer le lien fonctionnel avec les équipes de service
• Assurer l'approvisionnement des denrées et la gestion des stocks nécessaires à la production alimentaire de l'établissement
• Garantir les normes d'hygiène (respect du Plan de Maitrise Sanitaire)

Profil

Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d'au moins 3 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collectivité.

Responsable de votre site, vous êtes chargé(e) de la production alimentaire de l'établissement et du management de votre équipe.

Vous maîtriser les normes HACCP.
Vous êtes capable de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des patients.
Vous êtes vacciné contre la covid-19.

Plus qu'un métier, une vocation, soyez acteur du bien-être de nos patients.