Second de Cuisine EHPAD H/F

Référence : MRG-05469
Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein
Nom de l'établissement : RÉSIDENCE JEAN MONNET

Présentation Groupe

Colisée est un acteur de référence de la prise en charge globale de la dépendance qui a développé une expertise au service du bien-être des personnes âgées.

Présentation Établissement

Ouvert en 2014, l'EHPAD Jean Monnet, situé à Mérignac, accueille 78 résidents, dont 14 en unité protégée, et un PASA.

Les atouts  de notre établissement: 

  • une structure moderne adaptée à l'accueil de personnes âgées et à leur confort
  • une équipe restauration composée du chef et de deux seconds de cuisine
  • une prise en soins complète de nos résidents grâce à notre équipe médicale et paramédicale: Ergothérapeute, Psychomotricienne, Infirmière de jour et de nuit, Médecin Coordonnateur, Psychologue, IDEC, AS/AES/ASG.

Missions

Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation. Vous serez donc chargé de :

  • Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
  • Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
  • Réceptionner les livraisons 
  • Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le (Plan de Maîtrise Sanitaire)
  • Faire plaisir, en oeuvrant pour le bien-être des résidents
  • Participer aux commissions restauration 
  • Participer à la mise en place du plan d'amélioration continue de la restauration


Profil

Vous êtes titulaire du CAP cuisine et avez une première expérience significative en restauration EHPAD.
Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées. 

Votre passion de service est un atout certain pour ce poste. Les normes sont maîtrisées et prises en compte dans l'élaboration des menus avec le chef de cuisine. 

Plus qu'un métier, une vocation, soyez acteur du bien-être de nos aînés.

Poste à pourvoir en CDD avec possible évolution en CDI.